Suppen
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Rinderkraftbrühe mit Einlage
 
Tomatencremesuppe  
            mit Gin und Sahnehaube  
Französische Zwiebelsuppe  
            mit Käsecrouton überbacken  

Vorspeisen
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Schweizer Wurstsalat  
            mit Bauernbrot und Butter  
Gebackene Champignons
            Sauce Tartar, Toast
 

Bunte Blattsalate in einer Kräuter-Vinaigrette
            mit Räucherlachs

 Salate
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Salat ~ Nicoise ~
            Frische Salate mit Thunfisch,
            Ei und Toast

 
Tomatensalat mit Schafskäse
            Frische Kräuter, Bauernbrot und Butter
 

Großer Rohkostteller
            Frische Salate der Saison mit Ei, Kräuter, Toast
            wahlweise mit 

                                   - Schinkenröllchen

                                               - Schafskäse

 

 
Salatteller mit gebratenen Putenstreifen,
            Stangenbrot
 

 Eierspeisen
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Speckpfannekuchen
            mit Schwarzbrot und Butter
 
Speckpfannekuchen
            mit Kopfsalat in Rahm
 
Bauernomelette
            mit geräuchertem Speck, Zwiebel,
            Kräuter, Röstkartoffel und
            Kopfsalat in Rahm

 
Rührei mit Schinken
            Röstkartoffel und Kopfsalat in Rahm
 
Omelette mit frischen Champignons
            Butterkartoffel und Kopfsalat in Rahm
 

Toastgerichte
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Frische Kräuterchampignons  
            mit Käse überbacken  
Krüstchen vom Schwein
            Kleines Schweinerückensteak mit
            frischen Champignons und Salaten
            umlegt
 
Krüstchen vom Rind
            Kleines Rumpsteak mit Röstzwiebeln
            und Salaten umlegt

 

Herrentoast
            Kleines Rinderfilet mit Speckkamm,

            Kräuterbutter und gemischtem Salat

 

Damentoast
            Schweinefiletmedaillon mit Camembert
            überbacken,Preiselbeeren und
            gemischten Salat

 
Putensteak ~ Oriental ~
            mit gebackenen Früchten,
            Currysahnesauce und Kopfsalat

            in Rahm

 

Toast ~Hawai~
            mit Ananas, Schinken und Käse
            überbacken

 

 Vom Schwein
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Schweineschnitzel ~ Wiener Art ~  
            Pommes frites und gemischter Salat  
Schweineschnitzel gefüllt mit Käse und Schinken  
            Pommes frites und gemischter Salat  
Schweinerückensteak ~ Jäger Art ~  
            Pommes frites und gemischter Salat  
Holzfällersteak
            Schweinerückensteak mit geräucherten
            Speckstreifen und frischen
            Champignons Röstkartoffel und
            gemischter Salat

 
Schweinerückensteak ~ Hawai ~
            mit Ananas und Käse überbacken
            Butterreis und Kopfsalat in Rahm

 
Schweinefilet ~ Singapur ~
            Früchte, Curryrahmsauce, Butterreis
            und Kopfsalat in Rahm

 
Schweinefilet ~ Pikante Art ~
            mit Lauch, Zwiebeln, Basilikum in
            pikanter Senfsauce, Butterreis und
            gemischter Salat

 
Geschnetzeltes vom Schweinefilet
            mit frischen Champignons,
            Tomatenfleisch, Pfeffersauce,
            Butterreis und Kopfsalat in Rahm

 
Schweinefilet ~ Mykonos ~
            mit rohem Schinken und Schafskäse
            überbacken, Pommes frites und
            gemischter Salat

 
Schweinefilet mit frischen Champignons
            Sauce Hollandaise, Kroketten und
            gemischter Salat

 Vom Rind

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Rumpsteak mit gerösteten Zwiebeln  
            Pommes frites und gemischter Salat  
Rumpsteak mit Kräuterbutter  
            Pommes frites und gemischter Salat  
Filetsteak ~ Hofmeister ~  
            Kräuterbutter, Pommes frites und
            gemischter Salat
 
Filetsteak mit frischen Champignons  
            Sauce Hollandaise, Pommes frites und
            gemischter Salat
 
Pariser Pfeffersteak  
            Pfefferrahmsauce, Kroketten und
            gemischter Salat
 

 Aus der Pfanne

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Grillteller  
            Verschiedene Filets mit geräuchertem
            Speck, Kräuterbutter, Pommes frites
            und gemischter Salat
 
Mexikanischer Filetspieß  
            Verschiedene Filets, Speck, Zwiebel,
            Pfefferrahmsauce,Kroketten und
            gemischter Salat
 
Filettopf ~ Weidmannsheil ~  
            Verschiedene Filets, Erbsen und
            Möhren, Speckkamm, Röstkartoffel
            und Sauce Hollandaise

 
Medaillons ~ California ~  
            Verschiedene Filets, frische
            Champignons, Pfirsich, Sauce
            Hollandaise, Kroketten und
            gemischter Salat
 

 
Kleinigkeiten für Zwischendurch
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Strammer Max  
Russenei  
Bockwurst mit Kartoffelsalat  
            oder Pommes frites  
Gebackener Camembert  
            mit gebackener Petersilie,
            Preiselbeeren, Schwarzbrot und
            Butter

 
Schnittchen mit  
            gekochtem Schinken  
            rohem Schinken  
            Käse  

 Nachspeisen

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Birne Helene  
Bananensplit  
 
Walnußbecher  
            Walnußeis, Eierlikör und Sahne  
Eisbecher Black & White  
            Vanille- und Schokoladeneis, Banane,  
            Eierlikör und Sahne  
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce  
Vanilleeis mit heißen Kirschen  
Vanilleeis mit heißen Himbeeren  
Gemischtes Eis mit Sahne  
Gemischtes Eis ohne Sahne